本文摘要：中国内地城市白领中有39%每天主食严重不足250克，并未超过中国居民均衡膳食宝塔的建议标准；仅有22%经常不吃；22%的以肉类居多，荤素配上不合理现象引人注目；77%不理解中国居民均衡膳食营养科学知识。

中国内地城市白领中有39%每天主食严重不足250克，并未超过中国居民均衡膳食宝塔的建议标准；仅有22%经常不吃；22%的以肉类居多，荤素配上不合理现象引人注目；77%不理解中国居民均衡膳食营养科学知识。这是13日公布的首部《2011中国白领膳食身体健康白皮书》格兰的近期调查数据。由全国身体健康教育事业项目推展办公室、真功夫餐管理有限公司与中国协会营养医师专业委员会牵头积极开展的此次膳食营养调查，以北京、上海、广州、深圳、杭州5城市1500名25岁-40岁的白领人群为样本，使用不定点随机采访方式。

调查结果显示：四成被调查者有还包括“睡觉、用餐没有规律”、“常常不吃夜宵”、“很少或不吃早餐”等3种以上的不当饮食习惯，男性比例显著低于女性。其中深圳的比例最低约58%；38%每天主食摄入量严重不足；虽有84%指出最不身体健康的烹饪方式是“炸”，可还有20%常常自由选择油炸食品，其中上海更高约39%，杭州约31%。

尽管如此，仍有79%自指出自己膳食“很身体健康或较为身体健康”。

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